素食餐厅小店计划

素食餐厅小店计划

匿名专业餐饮网络2012年9月14日

随着人们物质生活水平的不断提高,饱食少食的食品已不能满足现代人的要求。桌上的鸡,鸭,鱼,肉和其他传统美食正在失去主导地位。特别是在经历了非典和禽流感之后,如何健康饮食已经成为人们思考的问题。这时,素食已成为人们的第一选择。那么,如果您想开一家素食餐厅,应该注意什么?

一、地点选择:在闹中吃素食的特殊性使其在地点选择上与其他酒店有所不同。通常,有三种适合开设素食餐馆的地方:第k0个大型居民区和设有许多小吃摊和交通干道的美食街。通常这些地方都是吃饭的地方。生意兴隆和受欢迎。素食餐厅在这里开业,将会有很多顾客。但是,这与素食餐厅的安静优雅的用餐环境有些矛盾。如果选择此位置开设商店,则必须更加注意装饰。老年妇女聚集的第一个二、场所,即在老年人活动中心,办公楼内,办公区附近。由于高血压,糖尿病和其他老年性疾病的问题,老年人倾向于素食,而年轻的时尚女性也对素食主义者情有独钟,以保持体形。可以说这些人是素食餐厅的潜在顾客。 三、庙宇,道教庙宇聚集的地方。无论餐厅位于何处,都必须符合“安静地休息”的要求。

二、装饰:新鲜和精致。如果素食餐厅装饰得光彩夺目,那会给客人一种不当的感觉,因为许多素食者都来此餐厅的“庆欢”就餐环境,而且装修豪华。餐厅会给客人留下高昂价格的印象,这使得许多客人“与餐厅保持距离”。因此,素食餐厅的装饰应该平淡而简单,最好是给顾客一种“关联”的感觉。如果是社交素食餐厅,请在装修时避免使用带有宗教色彩的颜色,并且颜色应浅淡而新鲜。

除了店面的装饰外,素食餐厅还可以通过增加一些附加值来吸引顾客,例如准备一些道教和佛教宗教书籍,倡导绿色健康饮食的杂志以及餐厅里的藏族小工艺品。

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三、生产:新鲜的,特色的和新的素食餐厅对菜肴的生产有非常严格的要求:首先,原料必须是新鲜的。素食餐厅每天消耗大量时令蔬菜和干果。这些原材料的新鲜度直接影响顾客对餐厅的印象。因此,有必要严格控制采购和储存,以防止因蔬菜腐烂和变质而造成不必要的浪费;其次,菜肴必须具有特色,并且材料的选择相对便宜。如果菜肴没有特色,就很难吸引顾客吃饭。因此,素食不仅注重材料的选择,而且注重生产过程,使菜肴具有一定的文化内涵。另外,有必要保持素食的原始味道,不要人工色素,味道也不应太油腻。这意味着,当素食餐厅正在雇用厨师时,如果您可以聘请精通素食生产技术但又精通点心,素食面条,素食面包和斋罗的厨师,那么餐厅的成功就是成功的一半。餐厅。再次,它是建立良好的购买渠道。如果要让素食餐厅与众不同,它必须具有广泛的购买渠道。除了与蔬菜供应商建立良好的关系外,它还必须提供一些素食。研究机构保持着良好的关系,因此素食主义可以是“新的”。

四、第一类客户定位于年轻人和中年人。他们厌倦了城市的喧嚣和人群,厌倦了餐桌上越来越多的鱼类和海鲜,并希望从素食中找到淡淡的芬芳和安宁;

第二类饮食禁忌者,由于种族习惯,宗教习惯和医疗保健需求等因素,有些人不吃肉和鱼,他们希望他们在吃东西时可以吃一些“技巧”是素食主义者;

担心大鱼和肉中的脂肪和胆固醇会诱发心血管和脑血管疾病的第三种老年人,肥胖中年人和老年人是素食的忠实拥护者,素食也是他们的理想替代品用于肉食;

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第四类是热爱美丽,满足了热爱美丽的女性的需求。素食中含有大量的维生素E,可使女性的皮肤更加细腻,具有出色的美容效果,并使身体更苗条。素食可以满足一些高素质人群对生活质量的追求。

五、投资参考记者全面发现,素食餐馆一般具有以下三个投资规模:

一个是大中型素食特色餐厅,位于省会或大中城市的一流商业区。它位于商业中心和餐饮区。它的营业面积超过300平方米,总投资超过50万元人民币。

一家是中小型商店yobo官网 ,主要经营位于市中心或区域商业区的特色菜和小吃,该商业区位于商业中心,准商业中心或餐饮集中区,并设有营业区小于200平方米,投资规模超过10万元。

一家是营业面积在100平方米以下,位于准商业中心或集中居住​​区的专卖店,投资规模超过5万元,经营快餐,各种素食零食等

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素食餐厅的投资回收期至少应为一两年。建议渴望赚钱的投资者不要从事这个行业。第三种企业家类型最适合小型企业家。

六、第一种业务:特殊的素食菜肴。

这应该是素食餐厅的核心生存能力之一。这里反映了专业素食与非专业素食之间的差异。菜肴不一定要很多,但必须要美味。同时,您也可以考虑各种相同的菜肴。口味,以满足不同口味的人们的需求;

第二:粥。目前,如果想在外出就餐时使用粥,会很麻烦,或者无处可买,或者价格相对较高。与米粉和面条相比,粥一方面可以解渴,另一方面,入口比其他品种更适合。 ,即饮食的舒适度较高。另外,粥的种类很多,营养价值也很好。用各种原料烹制的混合粥也具有出色的美味表现;

第三:果汁类别。果汁是酒精饮料的替代品,酒精饮料可分为两种类型的果汁。一种是在超市购买各种类型的果汁以赚取差价,并购买尽可能多的品种-您可以考虑在商店中设置一个专门用于展示这些饮料的橱窗,这将非常醒目毕竟,与超市相比,饭店可以收集更多的品种;一是餐厅提供100%纯果汁,您可以考虑与周围的水果店合作,避免过多的水果积压和损失;

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第四:特殊的米饭和面条。在这方面还有很多事情要做,例如地瓜米,南瓜米和萝卜米,它们都非常美味而且价格低廉,即使价格相对较低。

第五:收集各种便宜的特色小吃;

第六名:Steam头类。这种食物受人员,位置,存放条件等许多因素的限制。如果您可以自己制作,那就没有问题了。如果失败,您可以考虑与该地区的商店合作,或者出于安全原因,也可以不提供该商店。

七、营销建议

1。素食餐厅当然是素食美食的赢家。目前,有两种素食,一种是普通的家庭自制素食,另一种是佛教素食。制作佛教菜肴的特色和口味非常困难。必须聘请专门的厨师来制作佛教菜肴。而且,商店的装修成本相对较高足球外围 ,并且投资是有限的。您可以首先制作自制的素食,如果有必要,将来可以发展成专门的佛教素食。制作自制的素食菜肴需要操作员牢牢把握素食食品比肉类和蔬菜更广泛的特征。您可以用小麦,大豆,蔬菜和水果做任何事情。

2。 “新素食主义者”素食主义的原因是他们厌倦了吃肉,而是从素食中获取营养。因此,关键在于菜肴的科学合理搭配。食谱必须由营养专家定制。这样,就可以根据不同的口味来搭配一顿饭,包括份量的大小,内容的安排素食餐饮小本,口味的强度,冷热的组合以及营养设备。

3。外墙和装饰的关键是突出显示“素食”一词,因此商店不必很大,但必须干净,清新,并带有“葱拌豆腐”的感觉。此外,它毕竟是可出售的,清洁度必须是首要条件。另外,商店布局合理素食餐饮小本,物品分类整理,使游客一眼就能看到所有品种的全景。他们全都是素食主义者,这自然会给消费者留下深刻的印象,并充分展示素食。特征。

4。素食的品种很多,有100多个品种。尽管开一家素食餐厅是一个巧合,但这是对服务生的考验。一般来说,两个或三个服务员就足够了,但他们都必须了解商店中的产品并将其介绍给客户。 。通常,素食有几种类型,一些是魔芋产品,一些是蘑菇和小麦蛋白产品,大豆分解蛋白产品也很常见。魔芋产品是最常见的素食,也是一种具有良好医疗效果的产品。中国人在2000年前就用它来治疗糖尿病亚博买球 ,这显示了它的价值。它还对人体健康有许多有益的作用,例如减肥和预防动脉硬化。大豆蛋白产品是最著名的一种。它具有很高的营养价值,据说可以和鸡蛋,牛奶和肉类相提并论。

5。素食餐厅的淡季和旺季有所不同。由于其特殊的客户群,农历正月十五或某些佛教活动(例如观音节)已成为素食商店的黄金。时间。在某些农历节日中,会有一个拥挤的场景,您每天可以赚到一千八百美元。千万不要白白错过这次。

6。作为一家与众不同的素食餐厅,它应该从顾客的角度出发,主动采取行动,更加体贴顾客,并实施周到热情的服务。选择一些每个人都认可的代表性品种亚博app ,或者过去比较好卖的品种,然后将它们放在小碗中,让顾客自己品尝和选择。只有以合理的价格对产品进行认证,消费者才能放心。对于某些食品的某些特性,应指导顾客。例如,大多数魔芋产品都不应存放在冰箱中,因为冷藏会影响其口味,服务员应记住要主动提醒顾客。

7。由于素食餐厅没有动物血和其他东西,因此厨房非常干净,因此操作员可以采用商业模式,例如开放式文件管理,现场生产和开放式厨房。这样可以缩短餐厅和客人之间的距离。

老王
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